Empresa dedicada tradicionalmente a la fabricación de salazón y a la comercialización de pescado fresco y congelado, actividad que viene desarrollando desde la década de los 50. La empresa la dirigen los seis hermanos Fuentes, que asumieron este desafío en 1984 cuando se creó la sociedad anónima y relevaron a su padre, D. Ricardo Fuentes Herrero.En los 90, se inicia la exportación al mercado Japonés del atún rojo, procedente de las capturas en el Mediterráneo por barcos españoles y franceses, aprovechando una gran oportunidad de negocio y provocando un gran crecimiento en la empresa.