Es una empresa familiar dedicada, desde hace más de 50 años, a la cría y elaboración de cochinillo de Segovia. Han desarrollado una metodología propia de trabajo, gracias a la cual han conseguido un producto de muy alta calidad (Cochinillo Tabladillo). Apuestan por la I+D para ofrecer productos nuevos y de máxima calidad siendo la mayor empresa productora de cochinillo de Segovia y líderes en el mercado nacional. Actualmente cuentan con una amplia presencia y una fuerte expansión internacional.