Los orígenes de Bacalao Dimar datan de los años 50 y se sitúan en Ágreda (Soria) por el apropiado clima para desarrollar su actividad, el procesado, secado y comercialización de bacalao tanto en salazón como desalado y congelado. En el año 1994 comienzan las obras de la actual factoría y en 1997 se realiza una ampliación. Actualmente, cuenta con un espacio de producción de 7.000 m2.